國立雲林科技大學-會計系

文/ 陳柔安

根據國際咖啡組織(ICO)調查，每個台灣人平均一年會消費122杯咖啡，而在臺灣，咖啡市場價值高達700億新臺幣，這顯示出國人對咖啡的喜愛與日俱增。許多人在處理咖啡渣時，都會選擇直接丟掉，但透過國內外學者的許多研究發現咖啡渣是咖啡留下的黑金寶藏，只要善加利用咖啡渣，可以大幅度提升人們的生活品質。讓我們一起來看看咖啡渣不為人知的祕密吧！

 

用途一：驅逐蚊蟲

 

美國環境保護署指出，許多蚊蟲厭惡咖啡的香氣，將乾燥的咖啡渣撒在住家周圍便可以預防小蟲入侵。在日本更有部落客藉由此特性研發了環保的咖啡線香，只要將咖啡渣蒐集成堆，充分風乾後放置陰涼處，燃燒咖啡渣的煙霧可取代普通蚊香驅除擾人的蚊蟲。

 

用途二：去除污垢

 

咖啡渣除了可以吸附油脂，更因為顆粒細小所以擁有良好的清潔能力。將完全乾燥的咖啡渣，與肥皂水混合後，除了可以當洗碗精使用外，也可以利用菜瓜布清理廚房內其他沾有油污的器具。像鍋子這類有許多清潔死角的器皿，則可以將完全乾燥的咖啡渣直接倒入，再用鍋鏟拌炒後用自來水沖洗也能達到清潔效果。

 

用途三：堆肥

由於咖啡渣含有2%的氮，可以提供細菌良好的生存機能，而這些細菌可將土壤中的有機物轉化成植物所需的營養，達到與施肥一樣的效果。咖啡渣亦可以降低土壤的酸鹼值(ph)，讓土壤呈現弱酸性。在我們的生活中有許多植物喜歡弱酸性的土壤，例如：杜鵑花、山茶、玫瑰等，農藥署推薦一般民眾可將咖啡渣，與培養土以1:5的比例混合，讓培養土成為天然的氮肥，用自然無毒的工法使植物生長得更茁壯，綻放出動人的姿態。

 

咖啡在我們生活中佔有重要的地位，雲林縣古坑鄉更因位在北迴歸線上，得天獨厚的氣候條件成就了高品質的台灣原生咖啡豆。沉浸在咖啡迷人的香氣時，別忽略那些看似不起眼的咖啡渣，只要透過巧妙的運用，便可賦予咖啡渣新的生命，讓它在生活上發揮極大的影響力。下次不妨試試看上述介紹的方法，讓咖啡渣創造不同凡響的價值。